杞子酒的做法

方法一：传统浸泡法

材料准备

枸杞子100克（建议选择宁夏产的优质枸杞）

熟地黄50克

山药50克

茯苓30克

牛膝20克

杜仲20克

肉苁蓉20克

纯粮食酿造的白酒或米酒约500ml，度数在40度左右

适量冰糖或蜂蜜用于调味

制作步骤

将所有药材放入大碗中，用清水浸泡约30分钟，使其充分吸水膨胀。

使用流动清水反复冲洗药材，去除表面的杂质和灰尘。

将洗净的药材放在干净的筛网上，自然沥干水分，或者用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分。

准备一个容量适中的玻璃瓶或陶瓷坛作为容器，确保容器干净无油。

将处理好的药材依次放入容器中，倒入准备好的基酒，直至覆盖所有药材。

密封瓶口，放置在阴凉通风处，避免阳光直射。

每日摇晃容器1-2次，促使药材的有效成分更好地溶解于酒中。

泡制约2周后，可打开瓶盖，用细纱布或漏网过滤掉药渣，将药酒倒入另一个干净的瓶子中。

根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀直至完全溶解。

再次密封瓶口，放置一周左右，让味道更加醇厚。

方法二：简单浸泡法

材料准备

枸杞子200克

白烧酒500克

制作步骤

枸杞子洗净，剪碎，放入瓶中。

加入白烧酒，加盖密封。

置阴凉干燥处，每日摇动1次，1周后即可饮用。

方法三：发酵酿造法

材料准备

枸杞子1500克

怀山药500克

黄芪200克

麦冬200克

生地黄300克

细曲300克

糯米2000克

制作步骤

将前五味加工成粗末，置沙锅中，加清水3000毫升，加盖，置文火上煮数百沸，取下待冷，备用。

将细曲压细，备用。

再将糯米加水浸，沥干，蒸饭，待冷，入药、曲拌匀置容器中，密封，置保温处，如常法酿酒。

14日后酒熟，去渣，储瓶备用。

方法四：肉苁蓉枸杞子泡酒

材料准备

肉苁蓉、枸杞子各适量

优质白酒适量

冰糖适量

制作步骤

将肉苁蓉、枸杞子分别洗净晾干，备用。

将准备好的肉苁蓉、枸杞子放入泡酒容器中，加入适量的白酒，然后根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，密封容器，放置于阴凉干燥处，每天摇动容器一次，让药材充分溶解在酒中，泡制时间一般视药材用量和容器大小而定，通常需要数周至数月不等。

注意事项

泡制过程中要注意容器清洁卫生，避免杂菌污染。

要根据自身情况适量饮用，不宜过量。

对于特殊人群如孕妇、哺乳期妇女等，应在医生指导下饮用。

以上方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法制作枸杞子酒。