如何挑选香菇和白菜

挑选香菇和白菜时，可以遵循以下建议：

香菇挑选技巧：

掂量重量：

新鲜的香菇通常较重，因为含有较多水分。

观察外表：

好的香菇表面颜色均匀，无霉菌和斑点。

看颜色：

新鲜香菇的颜色应为浅棕色，颜色过深或过浅都不正常。

闻味道：

新鲜的香菇应有清香，无异味。

检查菌盖：

选择菌盖刚刚长开的香菇，此时营养和口感最佳。

感觉湿度：

表面干燥且不黏手的香菇较新鲜。

检查菌柄：

菌柄长短粗细适中，口感和味道较好。

白菜挑选技巧：

看叶子：

叶片完整无损，颜色鲜绿，无黑斑。

闻气味：

清新自然的气味表示白菜新鲜。