鸽子首乌炖汤

鸽子首乌炖汤是一道传统的滋补汤品，结合了鸽子的鲜美和何首乌的药用价值。何首乌被认为有促进造血、滋阴壮阳等功效，而鸽子则是一种营养丰富的食物，适合男女老少食用。以下是制作鸽子首乌炖汤的步骤和所需材料：

材料

鸽子 1只

何首乌 10-15克（根据个人体质和需要调整用量）

枸杞 15克

桂圆 10粒

黄精 30克（可选）

天麻 5克（可选）

火腿 10克（可选）

香葱 1根

生姜 3片

高汤 3大匙

料酒 1小匙

精盐 1小匙

味精 1小匙

黑糯米或白糯米 小半碗（可选）

防党 15克（可选）

蛋清豆粉 适量（可选）

做法

准备工作

将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，去除血水和杂质。

何首乌洗净切成块，用煮何首乌的水备用。

枸杞、桂圆、火腿、香葱、生姜等配料洗净备用。

炖汤

将焯水后的鸽子放入炖盅中加入高汤、料酒、姜片。