胡萝卜素馅蒸饺子

胡萝卜素馅蒸饺是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括胡萝卜、面粉、鸡蛋、香菇等，通过精细的调制和巧妙的包馅技巧，最终呈现出一道令人垂涎欲滴的佳肴。

准备食材

主料：

面粉 150g

胡萝卜 100g

小白菜 300g

鲜香菇 100g

鸡蛋 3个

辅料：

盐 适量

白糖 2g

胡椒粉 2g

香油 适量

制作步骤

和面

面粉中加入胡萝卜汁和成光滑的面团，静置备用。

准备馅料

小白菜洗净，香菇去蒂洗净，小白菜开水焯烫沥干水分，香菇也开水煮上3分钟沥干水分。

将小白菜、香菇全部切碎放入盆中，鸡蛋打散放入锅中炒熟，炒时可用铲子将鸡蛋捣碎成小块，以便更好地与其他食材混合。

加入盐、糖、胡椒粉、香油拌均匀。

包饺子

面团揉均匀搓条切小剂子，小剂子擀成圆皮包入馅料，捏成饺子生坯。

蒸饺子

饺子放入蒸笼中，蒸锅中水开放入蒸笼，大火蒸制15分钟即可。

小贴士

胡萝卜汁的加入不仅增添了馅料的鲜美，还使饺子皮呈现出诱人的金黄色。

炒鸡蛋时加入少许盐和香油，可以使鸡蛋更加滑嫩，提升整体口感。

蒸制过程中要注意火候，避免水开后再放入饺子，以免饺子皮破裂。

通过以上步骤，您可以轻松制作出色香味俱全的胡萝卜素馅蒸饺，享受美食带来的愉悦时光。