印度茄子咖喱汁怎么调的

印度茄子咖喱汁的调制方法如下：

食材准备

茄子300克

洋葱半个

青椒1个

南瓜50克

大蒜2瓣

茴香籽3克

咖喱粉1汤匙

桂皮1块

香叶2片

油适量

香菜（可选）

烹饪步骤

茄子洗净切成丁。

洋葱切丁。

青椒切圈。

南瓜切块。

蒜切末。

煮食材

锅中加水煮沸，放入南瓜、洋葱、茄子，加盖煮熟后捞出备用。

炒香调料

热锅倒油，放入桂皮、香叶，倒入小茴香炒香后捞出。

炒制

倒入青椒，放入蒜末。