哪几种茄子不能买了

颜色暗淡、呈现褐色的茄子：

这种茄子可能已经老化或即将变质，口感和营养价值都会降低。

有明显腐烂的茄子：

茄子皮表面有蜡质，不易滋生细菌，但破损、储存太久或水浸等原因会加快细菌滋生。出现腐烂部分的茄子，其所有部分都可能被细菌污染，不宜食用。

表皮湿润发黄的茄子：

在储存过程中，茄子某些部分被水浸泡，导致褐黄颜色和特殊味道，营养价值降低，且可能被细菌污染。

黑心的茄子：

茄子在低温储存下可能出现冷害，导致组织结构改变和变味，这种茄子不宜食用。

未成熟的紫茄子：

未成熟的紫茄子中茄碱含量较高，食用过多可能中毒。

有苦味的生茄子：

生茄子如果有明显苦味，可能含有有害物质，不宜食用。

粗细不一、有很多褶皱的茄子：

这种茄子可能放置时间较长，已经不新鲜。

花萼与果实连接处有白色略带淡绿色的带状环的茄子：

这种带状环越大越明显，说明茄子越老，口感和品质较差。

通过以上几点，可以帮助你更好地挑选新鲜的茄子，避免购买到不宜食用的茄子。