用豆浆机怎么做米浆

使用豆浆机制作米浆的步骤如下：

准备材料

大米：300克（或根据个人口味适量增减）。

水：适量，通常建议水与大米比例为10:1至15:1之间，具体比例可根据个人喜好调整。

白糖：30-60克（或根据个人口味适量增减）。

面粉：适量，用于增加粘稠度。

高效活性酵母粉：约5克。

调料：如黑芝麻、红枣等，用于增加风味。

浸泡大米

将大米放入清水中浸泡一夜，第二天淘洗干净。

研磨大米

将浸泡好的大米放入豆浆机中，水量要刚好淹过大米。

选择研磨刀具（有破壁机更好），将大米研磨成粉末米浆状。

过滤掉未打碎的大米渣。

调制米浆

加入白糖和面粉，搅拌均匀。

加入高效活性酵母粉，继续搅拌均匀。

再次过滤，确保没有面粉未搅散起坨。

发酵

盖上保鲜膜，放入35-45°C的热水中发酵。

发酵好的米粉浆要再次搅拌均匀，把气泡搅出来，然后再发酵15分钟左右。

蒸制

准备一个涂油的容器，将米浆倒入容器中。

撒上一些黑芝麻和切碎的红枣（或葡萄干）。

水开后放入蒸锅，大火蒸半个小时左右，具体时间看容器大小。

冷却切块

蒸好后，等待其冷却。

取出来切块即可享用。

小贴士：

有些豆浆机设有米糊功能，可以直接选择米糊功能进行制作，方便快捷。

制作米浆时，保持搅拌和发酵过程，以确保米浆细腻且口感好。

根据个人口味，可以适量添加其他配料，如核桃、花生、红枣等，增加营养和风味。