油炸怎么挂呼

“油炸怎么挂呼”可能是指“油炸怎么挂糊”，以下是三种常见的挂糊方法：

软炸糊

材料：鸡蛋、面粉、生粉、食用碱（或泡打粉）、清水、油。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入面粉、生粉、食用碱（或泡打粉）。

2. 加入适量清水，搅拌成细腻的糊状。

3. 最后加入适量油，静置5分钟。

技巧：

食材比例关键，鸡蛋：（面粉+生粉）=1:1，面粉：生粉=2:1。

食用碱可让口感更膨松酥脆，也可用泡打粉替代。

糊的状态应为流线型，黏稠度适中。

生熟糊

材料：生粉、开水、冷水。

做法：