压力锅清炖排骨汤

使用压力锅清炖排骨汤的步骤如下：

将排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，期间换水一次，以泡出血水，然后捞出沥干备用。

将锅加水烧开，放入排骨焯水，去除血水杂质，提高排骨的口感。焯水后，将排骨捞出，放入冷水中漂洗，沥干备用。

土豆、胡萝卜、玉米等蔬菜切块备用。其他辅料如生姜、蒜瓣、料酒、酱油、白糖、盐、黑胡椒粉、葱段等也准备好。

锅中加入适量的食用油，油热后加入切碎的姜片和蒜瓣，炒香出味。然后将焯水后的排骨放入锅中，煸炒片刻，让排骨均匀上色。接着加入料酒、酱油、白糖，翻炒均匀，让排骨完全裹上调料。

在锅中加入适量的清水，水量稍微多一些，大概盖过排骨即可。加入盐、黑胡椒粉、葱段等调料，然后盖上锅盖，打开压力锅的排气孔，启动压力锅的高压，炖煮25-30分钟。

待时间结束后，关闭火源，放松压力，待压力释放完全后，将锅盖打开。根据需要，可以加入适量的盐进行最后的调味。

将炖好的排骨汤盛入碗中，即可享用。

建议

可以根据个人口味添加一些其他药材，如当归、枸杞等，以增加汤的营养价值和风味。