清谈西兰花的做法

清炒西兰花是一道简单美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

食材：

西兰花：300克

大蒜：3瓣

食用油：适量

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

白胡椒粉：少许

清水：适量

步骤：

1. 西兰花切成小朵，用流水冲洗干净，放入盐水中浸泡10分钟去除农药残留。

2. 焯水：锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出后立即用冷水冲凉。

3. 蒜末炒香：热锅凉油，放入蒜末翻炒至香味出来。

4. 炒西兰花：将焯水后的西兰花放入锅中，大火翻炒，可加入少许清水帮助熟透。

5. 调味：加入盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀，可加入鸡精或味精提鲜。

6. 出锅装盘：炒至西兰花水分收干，装盘后撒上白胡椒粉。

做法二

食材：

西兰花：一颗

小米辣：两个

大蒜：三瓣

生抽：半勺