蛋糕胚熟了

判断蛋糕胚是否熟了，可以采用以下几种方法：

看时间：

虽然每个蛋糕配方都会给出烤制的温度和时间，但这种方法并不可靠，因为烤箱的精度不够高，不能确保时间到了蛋糕就一定熟了。

用手摸：

在蛋糕快成熟的时候，用手轻轻按压蛋糕表面，感受其回弹度。如果轻轻一压就能出现坑，或者回弹回来，说明蛋糕已经熟了。这种方法虽然可靠，但对经验要求较高。

用牙签检测：

用一根长点的牙签，扎入蛋糕正中心，拔出后观察牙签是否干净。如果牙签上干净无面糊，说明蛋糕已经熟了；如果带有面糊，则说明蛋糕还未熟透。

观察按压法：

戴上隔热手套，用筷子或手指轻轻按压蛋糕中心表面，如果回弹明显，说明蛋糕已经成熟。如果塌陷明显，回弹不够，则说明还需再烘烤一会儿。

观察边缘：

如果蛋糕边缘开始与烤盘分离，并且边缘看起来有点干，可能意味着蛋糕快烤好了。

观察表面颜色：

蛋糕表面应呈现出均匀的金黄色泽，这通常表明蛋糕已经烤熟。

听声音：

对于某些类型的蛋糕，如欧式硬面包，出炉后轻敲底部听声音，清脆的敲打声可能表明蛋糕烤熟。

感受温度：

使用探针式温度计测量蛋糕内部的温度，通常蛋糕内部温度达到约90°C时，蛋糕烤熟。

综合以上方法，最常用且简单可靠的方法是 用牙签检测和 观察按压法。建议先使用牙签检测，若牙签干净无面糊，再结合观察按压法确认蛋糕是否完全熟透。