西红柿青椒虾仁炒鸡蛋
虾仁西红柿青椒炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括虾仁、西红柿、青椒和鸡蛋。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
虾仁：150克
西红柿：2个
鸡蛋：3个
青椒：3个
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
生抽：适量
黑胡椒粉：少许
橄榄油：适量
做法步骤
准备食材
虾仁洗净去壳去虾线，用厨房纸吸干水分。
西红柿洗净切块。
鸡蛋打散备用。
青椒洗净切圈或丝。
炒制虾仁
热锅凉油，油温适中时放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。
炒制鸡蛋
同一锅中再加一点油，倒入蛋液煎至凝固后盛出备用。
炒制番茄
锅中留底油，放入切好的番茄块翻炒，待番茄变软出汁后加入盐和生抽调味。
混合食材
将炒好的虾仁和鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
调味与装盘
最后撒上黑胡椒粉提味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
盐的添加：盐不要过早地放，出锅前放，翻几下就好了。
料酒：可以淋点料酒去腥增香。
黑胡椒粉：撒上一些黑胡椒粉可以提味，使菜肴更加美味。
这道虾仁西红柿青椒炒鸡蛋不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。搭配米饭或面条都是不错的选择。希望你能喜欢这道美味的菜肴!