猪肝剁碎煮菠菜

菠菜猪肝汤是一道营养丰富的滋补汤品，具有补血养肝、润燥滑肠的功效。以下是制作菠菜猪肝汤的详细步骤：

食材准备

菠菜：30克

猪肝：100克

生姜：几片

葱：适量

枸杞：适量

淀粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

香油：适量

烹饪步骤

处理猪肝

将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗至无血水。

洗净后控干水分，加入姜丝和料酒，浸泡30分钟以去腥。

加入一勺淀粉、一勺生抽、一勺蚝油和适量盐，抓拌均匀后腌制15分钟，让猪肝充分吸收调料的香味。

焯水处理

将腌制好的猪肝放入沸水中焯水，待其变色后立即捞出，去除多余的血水和腥味。