芋头营养食谱
芋头是一种营养丰富的食物，具有多种健康益处。以下是一些芋头营养食谱，适合不同口味和营养需求：
莲藕红枣芋头汤 食材：
藕1节、芋头1个、红枣5颗、红皮花生1把、红糖20克
做法： 芋头莲藕去皮切块，砂锅里放入红枣、花生、芋头、莲藕，没过食材的清水，煮至翻滚，改中小火；隔5分钟搅动一次，慢炖15分钟，加入红糖搅拌均匀，再煮5分钟即可食用。
功效： 补血益气、暖身暖胃。
鲜鱼芋头羹 食材：
鲜芋头250克、鲫鱼500克、胡椒、猪油、食盐各适量
做法： 将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。
功效： 强胃健脾，适于虚劳乏力者。
芋头排骨汤 食材：
芋头、排骨、姜片、葱段、盐
做法： 芋头去皮切块，排骨洗净切段。锅中加水烧开，放入排骨、姜片、葱段，撇去浮沫。炖煮30分钟后，加入芋头块，继续炖煮20分钟。加盐调味，出锅前撒上葱花即可。
功效： 芋头富含淀粉、膳食纤维及多种矿物质，能补中益气、健脾开胃；排骨则富含优质蛋白质和钙质，有助于增强体质、促进骨骼健康。
香芋蒸排骨