芋头蒸肉末

芋头蒸肉末是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料 ：芋头一个，五花肉100克，香菇3朵，盐适量，生抽适量，胡椒粉少许，葱花适量，油适量。

步骤

芋头擦成丝或切成丝，加一点盐搅拌均匀腌制。

五花肉切成块，香菇提前泡发切成块。

五花肉和香菇放入绞肉机中搅成肉泥，或手剁。

起锅烧油，下入猪肉末炒香，加入生抽、胡椒粉、盐调味。

腌好的芋头丝码入盘中，把炒好的猪肉末铺在面上。

烧开水，水开放上盘子，蒸8分钟，全程大火。

时间到取出来，面上放一点葱花，淋上热油激发香味。

做法二：

材料：

芋头、肉末、葱花、辣椒酱。

步骤

芋头去皮、清洗、对半切开，刨成丝或切成条状，加少许盐腌制。

肉末中加入食盐、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀腌制。

锅烧热，加入腌制好的肉末，翻炒至变色，关火。

芋头放在盆中，上面铺上炒好的肉末，上锅蒸10分钟。

出锅前撒上葱花，喜欢吃辣的可以放上点辣椒酱。

做法三：

材料：

芋头一个，五花肉200克，葱花适量，酱油一勺，蚝油一勺，油适量，盐适量。

步骤

芋头去皮、清洗，切成细长的条状，再切成小颗粒状。

五花肉剁成细腻的肉末，加入酱油、料酒、植物油腌制10分钟。

芋头颗粒装入盘中，五花肉末铺在芋头丝上。

冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟。

出锅前撒上葱花。

做法四：

材料：

芋头300克，猪肉120克，淀粉适量，生抽适量，盐适量，姜末适量，辣椒适量。

步骤

芋头削皮、切条，撒上少许盐抓匀腌制30分钟。

猪肉剁成肉末，加入姜末、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制。

锅烧热，下油炒蒜末，倒入肉末翻炒至变色。

将腌制好的芋头条放入盘中，倒入炒好的肉末，加水煮沸后蒸20分钟。

出锅前撒葱花和辣椒碎。

做法五：

材料：

香芋300g，肉馅150克，辣椒5个，香葱2颗，植物油20g，盐5g，蒸鱼豉油5g，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺。

步骤

香芋切片再切丝，用盐腌渍5分钟。

肉末用盐、生抽、淀粉拌匀，用植物油炒至金黄色。

炒好的肉末放香芋丝上，淋上蒸鱼豉油和生抽，放蒸锅大火蒸20分钟。

出锅前洒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。