苦瓜黄豆麦冬汤

苦瓜冬瓜黄豆汤是一款营养丰富且具有多种健康功效的汤品。

主要食材

苦瓜：1条

黄豆：两大把

鸡爪：6只（可选）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

做法步骤

黄豆泡水：

将黄豆提前泡水1到2小时，以便煮制时更易软烂。

苦瓜切块：

将苦瓜洗净后切成块状。

鸡爪处理：

将鸡爪斩为两段，先飞水去除血水和杂质，再用冷水冲洗干净。

煮汤：

将所有材料（黄豆、苦瓜、鸡爪）放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲煮约1小时，直至黄豆软烂。

调味：

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，煮至味道均匀即可。

功效与作用

补充营养：苦瓜富含碳水化合物、磷、钾、维生素A、维生素C等营养成分；黄豆则含有蛋白质、维生素A、维生素E、钾、钙等营养成分。适量食用苦瓜黄豆汤有助于为身体补充所需营养。

润肠通便：汤品中的膳食纤维可促进胃肠道蠕动，有助于排便，对缓解便秘有一定帮助。

清热降火：苦瓜具有清热解暑的功效，适合在春夏季节饮用，有助于祛除体内的湿热和春火。

小贴士

黄豆提前泡发：黄豆提前泡水可以使其在煮制时更易软烂，口感更佳。

根据口味调整：可以根据个人口味适量添加盐、鸡精等调味品，以增加汤品的丰富度。

苦瓜冬瓜黄豆汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合在春夏季节饮用的健康汤品。