木耳豆干胡萝卜炒肉

木耳豆干胡萝卜炒肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

胡萝卜：1根

木耳：适量

豆干（豆腐干）：适量

青椒：1个（可选）

葱、姜、蒜：适量

料酒、酱油、盐、胡椒粉、辣椒酱：适量

步骤

准备食材

猪肉切成丁或丝，用料酒、酱油、盐和淀粉腌制10分钟。

胡萝卜洗净切成丝或片。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

豆干切成块或条。

青椒洗净切成丝（如果使用）。

葱切段，姜蒜切末。

炒制

热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。

锅中再倒油，放入葱姜蒜末爆香。

倒入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜断生。

加入木耳和豆干，继续翻炒均匀。

倒入炒好的肉丝，加入酱油、盐、胡椒粉和辣椒酱，翻炒均匀。

如果需要，可以加入少量水或高汤，煮片刻让食材更入味。

最后加入青椒丝，翻炒均匀，出锅前根据个人口味调整盐量。

小贴士

炒肉时加入淀粉可以使肉质更嫩滑。

胡萝卜炒至断生即可，不要炒得太烂，保持口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多加辣椒酱。

健康功效

胡萝卜：富含β-胡萝卜素，有助于保护视力。

木耳：含有丰富的铁元素和膳食纤维，有助于补血和消化。

豆干：富含蛋白质和钙质，是素食者的优质蛋白质来源。

希望你能成功制作出美味的木耳豆干胡萝卜炒肉，享受烹饪的乐趣!