凉拌金针菇黄瓜韭菜

凉拌金针菇黄瓜韭菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：适量

黄瓜：1根

韭菜：适量

大蒜：2-3瓣

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

盐：适量

白糖：适量

醋：1-2勺

辣椒油：1勺

芝麻油：1小勺

生抽：1勺

香油：1小勺

步骤

准备食材

金针菇洗净，切去根部，撕成小朵或条状。

黄瓜洗净，切成细丝或块状。

韭菜洗净，切成段或条状。

大蒜剁成蒜末，干辣椒切成小段。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

黄瓜可以焯水半分钟，捞出沥干水分。

拌制

将焯水后的金针菇、黄瓜和韭菜放入大碗中。