猪肠头清蒸

猪肠头清蒸的步骤如下：

清洗猪肠

将猪大肠彻底清洗干净，可以用盐和白醋反复揉搓，去除异味。

切成小段，放入碗中，加入姜片、蒜末、小米辣、豆瓣酱、生抽、料酒。

腌制

拌匀后腌制半小时，让猪大肠充分吸收调料的味道。

准备蒸锅

将腌制好的猪大肠放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。

最后装饰

出锅后，撒上葱花和香菜，再淋上一勺热油，香气瞬间四溢。

这样蒸出来的猪大肠口感比红烧的还要好，外面微微焦脆，里面却嫩滑多汁，满嘴都是香味。