如何用黄豆芽菜做凉菜

材料

黄豆芽 200克

青线椒 3克

红辣椒 8克

香菜 一小把

食盐 2克

鸡粉 2克

香醋 6克

生抽 3克

香油 3克

料酒 5克

做法步骤

准备食材

黄豆芽洗净，放在盆中。

青线椒和红辣椒切成辣椒圈，香菜切成小段。

准备凉拌料

在青红椒圈中加入食盐、鸡粉、香醋、生抽和香油，搅拌均匀。

焯水黄豆芽

锅内加水烧开，加入食盐和料酒，去除黄豆芽的豆腥味。

水开后放入黄豆芽，焯水至断生（约3分钟），然后捞出用清水冲凉，控干水分。

拌匀

将焯水后的黄豆芽倒入装有调料的盆中，加入香菜段，搅拌均匀即可装盘食用。

这道凉拌黄豆芽色香味俱全，简单易做，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你喜欢这个食谱，并尝试在家制作给家人品尝。