青萝卜球做法

青萝卜球的制作方法如下：

准备材料

青萝卜1/2根

鸡蛋2个

葱30克

姜2克

十三香1克

盐适量

味达美蚝油1/2勺

玉米淀粉50克左右

植物油适量

制作步骤

步骤1：青萝卜去皮洗净，然后擦成丝，加入一茶匙盐拌匀，杀出水分。

步骤2：葱姜切末，十分钟后，青萝卜丝杀出好多水分，用纱布将青萝卜丝攥干水分，放一个大碗里。

步骤3：在青萝卜丝中加入盐、十三香、葱姜末、味达美蚝油和两颗全蛋，顺着一个方向搅拌均匀。

步骤4：加入玉米淀粉，继续顺着一个方向搅拌均匀，成为糊状。

步骤5：用勺子团成圆丸子形状，备用。

步骤6：锅加入多一些的植物油，烧至五成热关火，依次下入团好的丸子，全程开中小火慢炸。

步骤7：炸五分钟左右，至丸子浮起，上色均匀，捞出控油即可。

提示和建议

炸丸子的时候，油不能太热，五成热时关火，再放入团好的丸子，全部下入锅中后开火，这样炸出的丸子更酥脆。

丸子可以分两次炸，第一次炸至微黄，捞出控油后，再放回油锅中复炸至金黄，这样可以使丸子更加酥脆。

按照以上步骤制作，就可以得到美味的青萝卜球了。