扁豆虾仁木耳

扁豆虾仁木耳是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括虾仁、扁豆和木耳。以下是几种不同的做法：

时蔬炒虾仁

食材：虾仁、胡萝卜、木耳、扁豆角、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精

步骤：

1. 将所有食材清洗干净，切好备用。

2. 扁豆焯水三分钟。

3. 锅中放油，加葱姜蒜炒香，再加入虾仁翻炒至变色。

4. 加入胡萝卜、木耳和扁豆，调味后翻炒均匀即可。

扁豆炒虾仁

食材：虾仁200克、扁豆200克、盐、淀粉、蛋清、食用油、彩椒1个

步骤：

1. 虾仁中加入盐、淀粉和蛋清，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 扁豆和彩椒焯水30秒后捞出备用。

3. 锅中放油，先煎虾仁至熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，下扁豆和彩椒翻炒片刻，再加入虾仁翻炒均匀。