羊肉如何监订

要订购优质羊肉，您可以按照以下步骤进行：

观察外观

瘦肉部分应色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。

避免选择色暗淡、脂肪缺乏光泽的羊肉，因为这可能表明羊肉不新鲜。

检查肉质

优质羊肉的肉质色泽淡红，肌肉发散，肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实。

绵羊肉和山羊肉可以通过肌肉、毛形、纤维和肋骨等特征进行鉴别。

查看配料表

原切羊肉的配料表中应仅有“羊肉”这两个字，避免含有其他添加剂的调理羊肉。

了解国家标准

合格的原切羊肉产品应有明确的国家标准编号，如GB 2707和GB/T 9961-2008。