月子餐清蒸大排

清蒸排骨的月子餐做法

清蒸排骨是一道营养丰富、简单易做的月子餐。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典豉汁蒸排骨

原料：

排骨 350g

大蒜头 1个

蚝油 2勺

生抽 2勺

葱花 若干

生粉 一勺

白胡椒 适量

盐 2克

糖 1克

生姜 小半块

京葱 一小块

步骤：

1. 排骨洗干净，放入白胡椒、盐、糖、生抽、姜、京葱，抓一抓，腌半小时至一小时。

2. 京葱和姜挑出来，放入生粉、蚝油，抓一抓。

3. 盘底垫上土豆或者香芋或者豆皮，上面铺上腌制好的排骨，上锅蒸至熟烂即可，大概30-40分钟就好了。

做法二：简易蒸排骨

原料：

排骨 400克

豆豉 15克

蒜 5克

姜 5克

料酒 1汤匙

食盐 1/2茶匙

生抽 1汤匙

白糖 1茶匙

蚝油 1汤匙

生粉 1/2汤匙

植物油 1汤匙

步骤：

1. 猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。

2. 干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白调匀做成豆豉汁。

3. 把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀。

4. 加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸20分钟左右至排骨熟烂即可。

做法三：滋补蒸排骨（加入枸杞）

原料：

排骨 500克

豆豉 适量

淀粉 适量

蒜 4瓣

糖 20克

酱油 适量

枸杞 适量

生姜 几片

步骤：

1. 将排骨清洗干净，用一个大碗装着准备做调味。豆豉和蒜肉切碎，加入少许糖和生粉搅拌，最后放入生油进搅拌好的肉，腌制20分钟。

2. 等待水开放入蒸锅蒸十分钟，起锅。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。建议选择新鲜的排骨，确保肉质鲜嫩，营养丰富。在蒸制过程中，注意火候的控制，避免蒸得太久导致肉质变老。希望这些做法能帮助您制作出美味的月子餐。