发面时放点酵母
发面时放点酵母是一种常见的做法，主要目的是利用酵母的发酵作用使面团膨胀，从而制作出松软的食品。以下是发面时放酵母的步骤和注意事项：
准备材料
酵母粉：一般建议使用5克左右，具体量根据面粉的多少和发酵环境的不同可以适当调整。
白糖：5-10克，有助于稳定酵母的发酵，加快发酵速度。
温水：约200-300毫升，温度保持在30-40℃之间，最适合酵母发酵。
面粉：根据个人需求，一般500克面粉配5克酵母粉。
溶解酵母
将酵母粉和白糖放入小碗中，加入适量温水，搅拌均匀，直到酵母完全溶解。
和面
将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，使面粉逐渐变成湿湿的面絮。
继续搅拌，直到面粉没有干粉，形成面团。
可以加入一小勺猪油或食用碱，使面团更加光滑和松软。