花卷用发面不

花卷 需要发面。发面是制作花卷的重要步骤，它可以使花卷更加松软可口。发面可以通过使用老酵、酵母粉或小苏打粉来实现。具体来说，可以在面粉中加入酵母和白糖，搅拌成面絮絮，最后揉成面团进行发酵。此外，还可以使用油酥来制作花卷，这样可以使花卷层层松软、有嚼劲。

发面：

将面粉、酵母粉和白糖混合，加入温水搅拌成面絮，揉成面团，然后进行发酵。

制作面卷：

将发酵好的面团擀成大薄片，抹上油，撒上葱花和盐，卷起来。

成型：

将卷好的面团切成约3公分厚的剂子，纵切一刀并拢，扭成花卷的形状。

蒸制：

将花卷放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到花卷完全熟透。

通过以上步骤，你可以制作出松软可口的花卷。希望这些信息对你有所帮助!