花酥饼做法
花酥饼的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：
方法一：经典鲜花饼
使用食材：
油皮：高筋面粉200克、猪油70克、清水适量
油酥：低筋面粉120克、猪油60克
玫瑰馅：玫瑰花瓣适量、白糖、红豆沙少许
烹饪技巧步骤：
准备油皮和油酥
将高筋面粉与猪油揉匀，慢慢加入适量清水，揉成柔软的面团后，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛30-40分钟。
油酥部分则将低筋面粉中加入猪油，用手轻轻揉搓，形成松散的油酥。把油酥分成每份约11克的小团备用。
包油酥，揉面成形
将冷藏松弛好的油皮分成每份18克的小面团，将油皮团压扁包入油酥小团。收口捏紧，使油酥被油皮完全包裹。
反复擀卷出层次
第一次擀卷时，将包好的面团擀成长条状，从上至下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第二次擀卷时，再次擀成长条，卷起并松弛。重复两次擀卷后，松弛15分钟。
包入鲜花馅，压扁成饼
将松弛后的面团擀成圆形，包入适量玫瑰馅，收口捏紧。收口朝下，用手轻轻压扁成圆饼状。可以在饼面上盖上花形印章，使成品更具美观。
烤制鲜花饼
烤箱预热至160度，将鲜花饼放入烤盘，上下火烤制30分钟，直至表面金黄酥脆。
方法二：抹茶鲜花饼
使用食材：
油皮：高筋面粉200克、猪油70克、抹茶粉适量、清水适量
油酥：低筋面粉120克、猪油60克
玫瑰馅：玫瑰花瓣适量、白糖、红豆沙少许
烹饪技巧步骤：
制作抹茶油皮
将高筋面粉与猪油混合，加入抹茶粉，再慢慢加入清水，揉成绿色的面团。面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30-40分钟，使油皮更容易擀开。
包油酥，揉面成形
将冷藏松弛好的油皮分成每份18克的小面团，将油皮团压扁包入油酥小团。收口捏紧，使油酥被油皮完全包裹。
反复擀卷出层次
第一次擀卷时，将包好的面团擀成长条状，从上至下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第二次擀卷时，再次擀成长条，卷起并松弛。重复两次擀卷后，松弛15分钟。
包入鲜花馅，压扁成饼
将松弛后的面团擀成圆形，包入适量玫瑰馅，收口捏紧。收口朝下，用手轻轻压扁成圆饼状。可以在饼面上盖上花形印章，使成品更具美观。
烤制鲜花饼
烤箱预热至160度，将鲜花饼放入烤盘，上下火烤制30分钟，直至表面金黄酥脆。
这两种方法都可以制作出美味的花酥饼，具体选择哪种方法可以根据个人口味和喜好来决定。