咸疙瘩汤做法

咸疙瘩汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味，然后加两碗水烧开。

2. 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。

3. 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。

做法二：

1. 准备面疙瘩。将面粉倒入一个大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面疙瘩的面团变得柔软、滑润。

2. 将面团分成小块，用手掌搓成小圆球状，成为疙瘩。疙瘩大小可以根据个人喜好来定。

3. 将疙瘩放入开水中煮熟，煮至疙瘩浮起水面即可捞出。用凉水冲洗一下，防止粘连。

4. 准备汤底。加适量的水倒入锅中，烧开后加入葱花、盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

5. 将煮熟的疙瘩放入汤底中，煮几分钟让疙瘩充分吸收汤的味道。

6. 关火前，加入适量的香油，搅拌均匀，提升汤的香气。

7. 将煮好的咸疙瘩汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰即可食用。

做法三：

1. 面粉和鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到面粉变成面团状。

2. 将面团放在台面上，用手揉搓至面团变得光滑有弹性。

3. 将面团分成几个小块，用手搓成小圆球状，略带凹陷的形状，做成疙瘩。

4. 将疙瘩放入沸水中，煮约5分钟，直到疙瘩浮起并熟透，捞出备用。

5. 准备汤底。热锅倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

6. 加入煮疙瘩的汤水，煮开后调入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉，根据个人口味再调整，搅拌均匀煮开。

7. 加入煮熟的疙瘩，再次煮开一分钟。

8. 关火后加入香菜末进行装饰即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。