白菜西红柿炒茄子

白菜西红柿炒茄子的做法如下：

所需材料

西红柿：一个

茄子：一个

木耳：三朵

大蒜：三瓣

螺丝椒：一个

油：适量

生粉：适量

盐：半汤匙

鸡精：半汤匙

味极鲜：一汤匙

蚝油：一汤匙

步骤详解

准备食材：将西红柿、茄子、大蒜、木耳、螺丝椒分别洗净并切成适当形状，备用。

处理茄子：将茄子切成三角形的块状，用生粉裹匀，这样可以使茄子在炒制过程中更加酥脆。

炒制过程：

锅里倒点油，开中小火，放入蒜末炒出香味。

把裹好生粉的茄子倒进锅里，用木铲翻炒片刻，直到茄子表面微黄。

把西红柿、螺丝椒和木耳也倒进锅里继续翻炒，直到所有食材熟透。

当锅里的汁液只剩少量时，加入盐、鸡精、味极鲜和蚝油，翻炒均匀后即可装盘食用。

小提示

茄子在炒制前可以用盐水浸泡一段时间，以去除苦味并增加口感。

在炒制过程中，可以适量加入清水，防止茄子粘锅，并使菜肴更加鲜美。

最后加入的调料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

希望这个做法能帮助你做出一道美味的白菜西红柿炒茄子。