西红柿山药鸡蛋黄瓜汤

西红柿山药鸡蛋黄瓜汤是一款营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

山药：300克

西红柿：2个

鸡蛋：2个

青菜叶：适量

面粉：1勺

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

鸡精：适量

蒜：2瓣

制作步骤：

准备食材

山药去皮，切成滚刀块或片状。

西红柿洗净，切成小丁。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

青菜叶洗净，切段。

蒜瓣剁成蒜末。

炒制

热锅凉油，油热后倒入蒜末，炒出香味。

加入西红柿丁，翻炒至出汁，加入少许盐，可以加速西红柿出汤。

煮汤

倒入适量清水，大火煮沸。

放入山药块，煮3-5分钟，直到山药变软。

淋入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。