木耳土豆地三鲜
木耳土豆地三鲜是一道经典的东北菜肴，主要食材包括茄子、土豆和青椒（红椒），辅以黑木耳、蒜、葱等调料。以下是制作木耳土豆地三鲜的详细步骤：
准备食材
土豆1个
茄子1个
青椒1个（红椒1个）
黑木耳适量
蒜3瓣
葱1段
淀粉适量
酱油、蚝油、白糖、盐、鸡精等调料适量
处理食材
土豆和茄子洗净，切成滚刀块或条状。
青椒和红椒洗净，去蒂去籽，切成条状。
黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
蒜和葱切成末备用。
炸制食材
热锅倒油，油温六成热时，先放入土豆条，炸至金黄色，捞出沥油。
茄子条同样炸至金黄色，捞出沥油。
青椒和红椒条也炸至七八成熟，捞出沥油。