清蒸藕丝的做法

清蒸藕丝是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备食材

新鲜莲藕1-2节

大蒜3瓣

姜1小块

红椒1个

香葱1根

盐适量

酱油1-2勺

香油几滴

处理莲藕

将莲藕去皮，切成薄片或细丝，放入清水中冲洗干净，去掉表面的淤泥与杂质。

调制调料

在一个大碗中，加入切好的莲藕片或丝，加入蒜末、姜丝、盐、酱油，轻轻搅拌均匀，让调料充分渗透到莲藕中。

蒸制

将调味好的莲藕放入蒸锅中，水开后大火蒸约10-15分钟，具体时间可以根据莲藕的厚度适当调整。

制作蘸料 （可选）：

如果喜欢，可以准备一些蘸料，如酱油、醋、辣椒油等，根据个人口味进行搭配。

出锅装盘

蒸好的莲藕取出，撒上葱花和红椒末，淋上热油和香油，即可上桌。

小贴士