清蒸青龙虾要多久才熟

清蒸青龙虾的熟制时间主要取决于龙虾的大小。以下是一些具体的建议：

较小的龙虾：

蒸制时间可以短一些，大约10分钟左右。

中等大小的龙虾：

需要5-7分钟。

较大的龙虾：

需要7-10分钟，如果将大龙虾改刀后再蒸，则通常大火蒸10分钟左右即可。

为了确保龙虾熟透，杀死寄生虫和细菌，同时保持肉质的鲜嫩，建议在蒸龙虾之前将龙虾洗净，并在龙虾的背部或腹部用刀划开，这样可以帮助蒸汽渗透，使龙虾更容易蒸熟。另外，蒸龙虾时可以加入一些姜片、葱段和料酒，这样可以去腥增香。

总结来说，清蒸青龙虾的时间可以根据龙虾的重量来调整，一般而言，500克左右的龙虾需要蒸10-12分钟，每增加100克就增加2分钟。如果将大龙虾改刀后再蒸，则通常大火蒸10分钟左右即可。