新疆爆辣香辣炒米粉做法

新疆爆辣香辣炒米粉的做法如下：

准备材料

米粉：200克

鸡肉或牛肉：150克

芹菜：1根

豆瓣酱：2汤匙

甜面酱：1汤匙

辣椒酱：2汤匙

干辣椒：4个

花椒：1小把

葱姜蒜：适量

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：1汤匙

盐：适量

淀粉：1汤匙

食用油：适量

处理食材

米粉提前泡软，泡好后放入开水中煮至七八成熟，捞出过凉水，沥干备用。

鸡肉或牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻。

芹菜洗净切段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。

炒制