香辣酥标准

香辣酥的标准主要包括以下几个方面：

香辣酥应以干辣椒为主要原料，经过挑选、清洗、水浸泡、切段、沥干等工序。

可以加入或不加入食用玉米淀粉、糯米粉、食盐、碳酸氢钠、碳酸氢铵等辅料进行搅拌。

经过大豆油油炸，并添加适量的芝麻、花生仁（经大豆油油炸）。

可以加入或不加入味精、白砂糖等调味料。

允许使用的食品添加剂包括香兰素、麻辣粉（花椒粉、辣椒粉）、孜然粉、葱粉、蒜粉、芥末粉、牛肉粉调味料、烤肉粉等中的几种。

生产过程中应保持环境卫生，确保原料和成品的卫生质量。

应包括对原料、半成品和成品的检验，确保产品符合相关标准。

规定了产品的检验规则，包括抽样、检验程序、判定规则等。