衢州芋头丝怎么做才好吃
衢州芋头丝是一道非常受欢迎的传统美食，其独特的口感和风味令人难以忘怀。要想做出好吃的衢州芋头丝，可以遵循以下步骤：
食材准备
芋头500克（建议选择紫皮芋头，因为它的口感更加香糯）
糯米粉200克
玉米淀粉50克
食用油适量
盐适量
白芝麻适量
葱花适量（可选）
制作步骤
芋头处理
将芋头去皮并洗净，为了安全起见，建议戴上手套。
使用擦丝器将芋头擦成细丝，这样做比切块更有利于吸收调味料，口感更佳。
粉类处理
将糯米粉和玉米淀粉过筛，这样可以使粉和芋头丝混合更均匀，成品口感更细腻。