芹菜炒肉冷冻

芹菜炒肉是一道经典的中式家常菜，如果打算冷冻保存，以下是一些步骤和注意事项：

准备食材

芹菜一棵，洗净切段。

猪肉适量，切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐、淀粉等调料腌制10分钟。

炒制过程

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

将腌制好的猪肉倒入锅中，快速翻炒至变色。

加入芹菜段，快速翻炒，同时加入盐、五香粉等调料。

根据个人口味，可以加入少许生抽、老抽、糖等调味。

最后，可以勾个薄芡，使菜肴更加鲜美。

冷冻保存

炒好的芹菜猪肉可以放入密封袋中，尽量排出空气，然后放入冰箱冷冻室保存。这样可以保存3-5天。