芹菜蛋大蒜包饺子

芹菜蛋大蒜包饺子的馅料制作方法如下：

准备材料

猪肉、芹菜、葱、老姜、大蒜

鸡蛋

盐、十三香、花椒粉、生抽、熟食用油或芝麻香油

处理材料

将猪肉、芹菜、葱、老姜、大蒜分别洗净并切成小丁。

将猪肉丁、芹菜丁、葱末、姜蓉放入盆中，加入鸡蛋和适量的盐，用筷子充分搅拌。

由于芹菜含水较多，需放置一会待多余水分溢出。

调味

加入十三香和花椒粉，再加适量的食盐调味。

最后加入熟食用油或芝麻香油，充分搅拌均匀，使馅料更加香滑。

包饺子

饧好的面团搓成均匀的长条状，分切成同样大小的剂子。

将每个剂子用手掌压扁，擀成中间略厚、边缘略薄的圆片。

取一个面片，放入适量饺子馅，从一头开始捏合，不断打褶子捏紧，收口。

煮饺子

煮锅中水烧开，下入饺子，用勺子扣着推动，防止沾锅。

煮沸后加少许水再次煮沸，如此煮三道，饺子就熟了。

蘸汁

香菜和红椒切碎放入小碗中。

大蒜拍碎加入碗中，加适量食盐、酱油、香醋、油泼辣子及少量味精。

淋入适量香油搅拌均匀，美味的蘸汁就调好了。

享用

饺子捞入碗中，配着酸辣诱人的蘸汁，香!

这样，美味的芹菜蛋大蒜饺子就包好了，可以开始品尝了。