香菇芹菜山药鸡汤

香菇芹菜山药鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸡肉：适量

香菇：6朵

山药：1根

姜：5片

盐：适量

料酒：适量

葱：适量

枸杞：适量（可选）

步骤

准备食材

鸡肉洗净处理干净，剁成小块，备用。

山药去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变色。

香菇温水泡软后挤干水分，红枣去核备用。

姜切片，葱切段。

焯水

锅内加姜片和料酒，鸡肉焯水去脏末后捞出，冲冷水，沥水备用。

炖煮

将焯水后的鸡块、山药块、香菇和红枣一同放入砂锅或炖盅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，中途尽量不要加水。