紫薯电饭锅蒸熟后发黑
紫薯电饭锅蒸熟后发黑可能有以下几种原因：
内胆材质问题
如果内胆是铝制的，容易在高温下与食物发生化学反应，导致发黑。
如果内胆是不锈钢的，但质量不好，也可能出现生锈现象，从而发黑。
保护涂层损坏
长期使用电饭锅，内胆的保护涂层可能会脱落，导致金属直接与食物接触，加热时会使食物变黑。
水放得太少
如果蒸煮时水放得太少，加热时间过长，会导致米饭或紫薯直接烤焦，从而变黑。
花青素的影响
紫薯中含有花青素，在铁质或铝质容器中煮时，花青素可能会溶出，使食物呈现深蓝色或黑色，这是正常现象。
建议
检查内胆材质
如果怀疑是内胆材质问题，可以考虑更换内胆，选择质量好、不易生锈的不锈钢内胆。