清蒸卤排骨

清蒸卤排骨是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸卤排骨的详细步骤：

食材准备

排骨 500克

洋葱 半个

大蒜 3瓣

八角 1个

酱油 3勺

料酒 3勺

盐 1勺

蚝油 2勺

糖 1勺

致美斋桂花喼汁 1勺

姜片 适量

蒜末 适量

葱花 适量

淀粉 适量

做法步骤

排骨处理

将排骨切成两指宽的块，用清水冲洗干净，去除血水。

可以选择加入少许淀粉，让排骨更加嫩滑。

炒糖色

热锅凉油，加入一勺白糖，小火炒至糖色变红，倒入排骨翻炒至表面微黄，去除水汽。

腌制排骨

加入料酒、洋葱丝、大蒜、八角，炒至表面微黄。