清蒸茄子辣椒肉馅

清蒸茄子辣椒肉馅是一道美味的中式菜肴，主要材料包括茄子、猪肉馅和辣椒。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

茄子：1根

猪肉馅：适量

青椒：1个（可根据口味调整）

红椒：1个（可根据口味调整）

葱姜蒜：适量

酱油、盐、五香粉、香油、料酒：适量

处理茄子

将茄子洗净，切成厚片或条状，放入蒸锅中蒸软。

调制馅料

猪肉馅加入酱油、盐、五香粉、香油、料酒，顺时针搅拌均匀。

将青椒和红椒去籽切碎，葱姜蒜切末，加入肉馅中，搅拌均匀。

包制和蒸制

将蒸好的茄子片或条取出，沥去多余的水分。

在茄子上均匀铺上调制好的肉馅，可以适当折叠或卷起。

将包好的茄子放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟，具体时间根据茄子的大小和肉馅的多少调整。