莲藕鸡爪焖花生

莲藕鸡爪焖花生是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是这道菜的详细做法：

材料

莲藕 1根

花生 半碗

鸡爪 6只

红枣 6粒

枸杞 2汤匙

盐 适量

做法

准备材料

鸡爪用沸水稍微烫1-2分钟，去除血水和杂质。

莲藕去皮切块，花生洗干净沥干水。

红枣和枸杞洗净备用。

焯水

将烫好的鸡爪放入另一锅热水中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出鸡爪备用。

炖煮

将焯水后的鸡爪、莲藕、花生、红枣和枸杞放入紫砂锅或砂锅中，加入足够的水，水量要没过所有材料。

大火煮开后转小火，慢慢熬煮，大约煲2个小时以上，直到所有材料出味且软烂。

调味

出锅前根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮几分钟，让盐充分溶解即可。

小贴士