山西羊肉汤哪个最好做
山西的羊肉汤种类繁多，每个地方都有自己的特色。以下是一些比较有名的羊肉汤做法：
曲沃羊汤
特点：使用羊下水、羊骨架、羊头、羊蹄、羊血熬制而成，汤色白如奶，香气扑鼻，口味热、辣、咸，常配以肉杂碎、泡馍、饼子、麻花、饺子等食用。
太原羊杂割
特点：将羊的心、肺、肝、肠、血等煮汤，配上许多佐料，具有滋脾养胃、益肾补血、益气调元、温经活络、滋补虚损的功效。喝汤时一般不放香菜，但必须放陈醋。
小店羊汤馆
特点：位于太原市小店区，以其汤鲜、肉嫩、味道浓郁而著称，深受当地人和游客的喜爱。
贾记羊肉汤
特点：同样位于太原市小店区，以其汤鲜、肉嫩、味道浓郁而著称，深受当地人和游客的喜爱。
岐山羊肉汤
特点：位于太原市小店区，以其汤鲜、肉嫩、味道浓郁而著称，深受当地人和游客的喜爱。
鼓楼羊汤
特点：采用太原羊汤的传统做法，选用内蒙古羔羊肉，具有健胃、驱寒、养身、养颜的功效。喝的时候可以加胡椒还可以倒醋，是很多老太原人的最爱。
郝刚刚羊汤
特点：最初取自于曲沃羊汤，羊汤中增加了十几味药材，成为太原独有的风味。吃的时候，羊肉盛在碗中，用大勺子从沸腾的汤锅里舀汤浇在碗里的熟羊肉上，反复四五次，再淋上一勺汤，撒上香菜和葱花，吃的时候再加点辣椒面或胡椒粉。羊肉入口即化，瘦而不柴，肥而不腻。