南瓜粉怎么做的

制作南瓜粉的基本步骤如下：

选择成熟期长、皮较硬、肉质呈桔红色的南瓜，洗净去蒂、去皮、去籽。

将处理好的南瓜切成丝，放入清水中浸泡1小时，然后脱水取出。

将南瓜丝铺在干净的纱布上，自然风干或晒干。

将南瓜丝放入烘箱，温度控制在60-80℃，烘8小时左右，直到手感干透。

将烘干后的南瓜丝放入粉碎机中粉碎成细粉状。

将粉碎好的粉末过筛，去除粗粒，确保粉末细腻。

将过筛后的粉末放入烘箱，温度调节到80℃，烘干2小时进行杀菌。

将杀菌后的南瓜粉用真空包装机或复合塑料袋进行无菌密封包装。

建议

选择合适的南瓜：选择成熟期长、皮较硬、肉质呈桔红色的南瓜，这样的南瓜淀粉含量高，适合制作成南瓜粉。

控制烘干温度：烘干温度控制在60-80℃之间，避免温度过高导致营养损失或颜色变差。

多次粉碎和过筛：为了确保南瓜粉的细腻度，可以多次进行粉碎和过筛，直到粉末达到所需的细腻度。

杀菌处理：最后进行杀菌处理，确保南瓜粉的安全性和延长保质期。

通过以上步骤，你可以制作出细腻、营养丰富的南瓜粉。