红烧肉焯水多长时间

红烧肉焯水的时间可以根据具体情况有所调整，但一般而言， 焯水时间大约在5-10分钟之间比较合适。具体步骤如下：

冷水下锅：

将切好的红烧肉块放入冷水中，然后开火。

水开后焯水：

待水烧开后，继续焯水5分钟左右。

捞出沥干：

焯水完成后，将肉捞出并沥干水分备用。

焯水的目的是去除红烧肉表面的血水和杂质，同时也能减少烹饪过程中的油腻感。根据肉块的大小和坚硬程度，焯水时间可以适当调整。如果肉块较大或较坚硬，可以适当延长焯水时间，以确保肉块内部也能充分受热并去除腥味。

此外，焯水时可以在水中加入一些料酒和葱姜蒜，以起到去腥增香的作用。焯水完成后，肉块会更加清爽，为后续的烧制过程打下良好的基础。

综上所述，红烧肉焯水时间一般为5-10分钟，具体根据肉块的大小和坚硬程度来调整。焯水时加入料酒和葱姜蒜能更好地去腥增香。