花生米炖冬瓜

花生米炖冬瓜是一道营养丰富、清淡可口的汤品，适合各个季节食用。以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

花生1碟

瘦肉适量

冬瓜适量

步骤

花生拍扁，冬瓜切薄片。

热锅倒油，倒入冬瓜翻炒至微软。

锅中放适量水，倒入花生大火煮开，再倒入炒软的冬瓜，大火煮开后转小火慢炖20分钟。

倒入肉末，大火煮开，下2勺盐，少许猪油，稍煮片刻即可。

放凉后食用，可加少许香菜提味。

方法二：

食材

冬瓜500克

花生适量

葱、姜、辣椒适量

生抽、香油适量

步骤

冬瓜切片，花生提前炒熟，葱、姜、辣椒切好。

放入姜、葱、辣椒爆炒后，倒入冬瓜翻炒，倒入生抽，加水焖煮。

至冬瓜八成熟，放入炸好的花生，继续焖煮，出锅前加入香油翻炒，出锅。

方法三：

食材

冬瓜370克

花生米90克

生抽、白糖、盐、鸡精适量

步骤

冬瓜去籽去皮切块，花生米煮熟。

烧锅倒油，炒冬瓜至微软，加入花生米，加水、生抽、白糖、盐、鸡精煮开。

煮至冬瓜熟软，调味后装盘。

方法四：

食材

冬瓜块500克

花生适量

瘦肉适量

姜块、葱段适量

盐适量

步骤

准备好冬瓜、花生和瘦肉，将瘦肉切成块状，姜切成片状。

大锅中加入适量的水，将花生和瘦肉放入锅中用大火煮沸，然后转小火煮30分钟，煮至花生变软熟。

加入冬瓜块、姜片和葱段，继续小火煮15分钟，直到冬瓜煮熟软烂。

最后加入适量的盐搅拌均匀即可。

小贴士：

冬瓜和花生米均属药食同源，冬瓜富含维生素C、膳食纤维、钙质等，具有清热解暑、利尿消肿等保健作用；花生米则是优质蛋白质来源，富含必需氨基酸和不饱和脂肪酸，能提高人体免疫力。两者搭配炖汤，不仅美味，还能提供全面的营养。

炖煮时，可以根据个人口味加入适量的调料和香料，如胡椒粉、味精等，以增加风味。

希望这些做法能帮助你享受美味又健康的花生米炖冬瓜。