芋圆冬瓜茶怎么做

芋圆冬瓜茶的制作步骤如下：

材料准备

紫薯蒸熟后压成泥，混入红薯粉和木薯粉，揉成面团。中途可适当加些温水使面团更柔软。

将面团分成数份，揉成小条后，用刀切成小粒。

锅内水沸后，加入芋圆，煮至浮起后再煮三四分钟，然后捞出过冷水，使芋圆更Q弹。

冬瓜清洗干净，不用去皮，切成丁状。

冬瓜和红糖的比例是3:1，将冬瓜和红糖搅拌后腌制1个小时，逼出冬瓜的水分。

腌制好的冬瓜加上一碗热水，大火煮开后转小火，加入冰糖，搅拌至冬瓜变软、汁水变稠。

挤压过筛，得到浓缩的冬瓜精华。

将煮好的芋圆放入碗中，倒入熬制好的冬瓜茶，加入冰块，即可享用美味的芋圆冬瓜茶。

小贴士

芋圆可以提前制作，放入冰箱冷藏，需要时取出煮一下即可。

冬瓜茶可以放入冰箱冷藏，喝的时候挖几勺兑水即可。

这样，一杯清凉解暑的芋圆冬瓜茶就制作完成了，适合在炎热的夏天享用。