芹菜炒腊肉多久才熟

芹菜炒腊肉的熟制时间主要取决于腊肉的切法、炒制方法和火候控制。以下是一些常见的做法和对应的熟制时间：

腊肉洗净切薄片，凉水入锅，大火煮开转小火煮15分钟，漂洗沥干。然后与切好的芹菜同炒，八分熟时下调料即可。

腊肉放锅里煮十分钟，然后与芹菜一起炒，喜欢肉的可以少煎一会儿，煎熟即可。

烧热油锅先炒下芹菜，放盐，把芹菜的味调好，然后倒入腊肉一起炒，可以适量加点水盖一下，两三分钟就好了。

烧热油锅，放入腊肉炒至出油后，加入芹菜快速炒一分钟放盐即可出锅。

少许油将姜、蒜、红椒爆香，下腊肉爆熟，然后下水芹菜翻炒至七分熟加盐，九分熟起锅，余热至全熟。

调味：当芹菜呈现鲜绿色，炒至七成熟时，将锅中腊肉与芹菜混合均匀，加入蚝油、生抽、适量的盐和少量的水翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中，提升菜肴的口感。待芹菜炒至略微软化，但仍然保持脆嫩口感时，即可关火。

综合以上做法，建议将芹菜炒腊肉的时间控制在 8至10分钟之间。这样可以确保芹菜炒至脆嫩，同时腊肉也能保持其特有的风味。具体熟制时间可以根据个人口味和实际情况进行适当调整。