芹菜榨汁要焯水么

关于芹菜榨汁是否需要焯水，存在不同的观点。以下是一些参考信息：

焯水的好处

焯水可以软化芹菜的植物纤维，去除部分草酸，使口感更细滑，味道更鲜嫩。

焯水有助于去除芹菜上的有害物质，如农药残留，使榨出的芹菜汁更健康无害。

焯水的缺点

焯水可能导致芹菜中的部分水溶性营养素（如维生素和矿物质）流失。

口感和风味可能会有所变化。

个人选择

如果重视口感和去除草酸农药残留，可以选择焯水。

如果希望保留更多营养成分和原汁原味，可以选择直接榨汁。

其他注意事项

榨芹菜汁时可以加水也可以不加水，依据个人口感偏好和榨汁机性能决定。

芹菜性平和偏凉，虚寒患者不宜多吃。

总结来说，是否焯水取决于你对芹菜汁口感、营养保留及个人健康考虑的个人偏好。